そうてんの趣味日和

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自宅でふぐ鍋の日がありました(喜)

当ブログ管理人といえばカニなイメージがある気もするのですが、

フグも好きなのです(笑)


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冬場というのは美味しい食材に事欠かない素晴らしい季節で、ランキングをつけるという行為には大きな議論が巻き起こる気がするのですが、やはり程度でいうと“カニ”と“フグ”が1、2を争う展開になるような気がします。

当ブログ管理人は以前、日本海よりの養父市に住んでいたこともあり、気が付けば生きているのを買ってきて自宅でさばいて食べてしまうくらいに

一人暮らしをこじらせているわけですが(泣)

別にフグが嫌いとかそんな訳はなく、当然のように好きな食材の一つです。

管理人の友人の中に毎年山口県の小倉までフグを食べに行く人がいて、今回その方が現地からセットで管理人宅に送ってくれましたので、

突然、フグ鍋会が始まりました。

トップの画像は製品の外包装、
下関魚重というお店の品で内容は

とらふぐの刺身
とらふぐの皮湯引き
とらふぐのちり鍋用
とらふぐのひれ酒用ひれ
ふくしょうゆ(ポン酢)、生刻みねぎ、もみじおろし、
オリジナル鍋だしの素、柑橘


という感じ。

管理人宅開催でふぐは持ち込みですのでその他の準備をさっさと整え、開幕を待ちました。


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ということでふぐ刺しから、
やや厚めの刺身は歯ごたえも良好、日本酒との相性も素晴らしく大満足な品です。
ただ、ふぐ刺し、この状態で送られてきたのですが、このデカい陶器の皿を今後どうしたらいいんだろう、、、


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コチラは皮の湯引き、
刺身の合間に食べると食感の違いが楽しく、こちらも美味しく頂けました。


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そして鍋ですね(喜)

管理人宅には一人用サイズの鍋しかなく、人が来る機会もありますので大き目な土鍋を買いに行こうかと思っていたのですが、実家の物置にだれが使ったのか、最後にいつ使われたのかよくわからない丁度よさげなサイズの土鍋がありましたので、貰ってきて、

数時間色々煮て

なんとなく使えると判断して決行しましたが、

結果として大丈夫だったようです。

うん、大丈夫だったはずです。


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出汁が良い時はお豆腐は最後に単体で煮たい当ブログ管理人です。
管理人宅から徒歩圏内に“佐々木豆腐店”という個人経営の豆腐屋さんがあるのですが、

ここのお豆腐がまた美味しいんですよ(喜)

出汁もよくしみて最高の味であったことを宣言しておきたいと思います。


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ちょっとひれ酒などを挟みつつ、雑炊の準備を行います。
管理人宅には現時点で程よく熱燗する設備がありませんので、こういう機会が増えるなら検討しないといけませんね~


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と、言っているうちに雑炊完成、
管理人の拗らせ具合を察することが出来る仕上がりに満足です(苦笑)

味のほうも全員一致で満足でした。

その後、しばらくまったりして終了、土曜日に決行したため翌日が日曜日ということで、心の余裕もあり満足な一日になりました。

ふぐは自分でさばくわけにもいきませんし、現在の管理人宅の食卓に上ったのは初めてだと思います。
ただ、今回、山口から発送する良さを理解いたしましたので、今後は折を見て決行していいかもしれませんね。

そんな訳で大満足の一日が過ごせたことを食材提供者に感謝しつつ、
本日はここまで。




Comments 4

しっぽ  
熱燗

自宅で「ふぐのフルコース」ってできるんですね。
何かの記念日に挑戦してみても好いかも~でも、お高いんでしょうね(笑)

先日、アルコールランプを購入しました。
当初の目的はマシュマロ焼き用だったのですが、意外と他のことにも使えそうです。
熱燗や酒の肴を焙ったり~三脚台に置けば殻付の貝を焼いたりとか。
本来はサイフォンコーヒー用らしいのですが、お酒の席にお一ついかかですか?

ちなみに私が最初にしたことは「メッシュチューブ」の端末処理~結局、オーディオ絡み。

2018/02/19 (Mon) 21:23 | EDIT | REPLY |   
そうてん  

しっぽさん

白子がないのが残念という部分を除けばコストパフォーマンスは悪くないと思います。
一度メーカーHP確認されると良いですよ~

アルコールランプとはまた風流な(驚)
例年、飛騨コンロと炭の導入を検討しては挫折している当ブログ管理人にその発想はありませんでした。

端末処理に関してははんだごてとチャッカマンで失敗したため、今はあきらめてゆっくりドライヤーです(笑)

2018/02/21 (Wed) 16:39 | EDIT | REPLY |   
二条ジョウ  

フグいいですね~。
フグ食べるとなると外でって感じになるので、やっぱり家で卓を囲みながら食べれるのは憧れますね!
そもそも我が家だと鍋すら卓に出ない(鍋料理出ても台所から持ってくる感じ)ので、卓で鍋がまず憧れますw

2018/02/22 (Thu) 23:34 | EDIT | REPLY |   
そうてん  

二条ジョウさん

管理人宅でも一回沸騰するまでは台所ですが、沸騰後は卓上にカセットコンロおいて使う感じですね。

カセットコンロは値段も安いものが多く、災害時にも使えて用途も様々とイイ感じ、自宅に一つあると捗ります(笑)

お勧めですよ~

2018/02/23 (Fri) 16:44 | EDIT | REPLY |   

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